Après une première chronique marketing consacrée au nouveau site e-commerce des producteurs de la Nouarié, intéressons-nous à la facette plus gastronomique du projet… Des Vins de Pays du Comté Tolosan à l’AOC Gaillac, chacune de leurs cuvées reflète tout l’attachement des hommes à leur terre, un savoir-faire ancestral et une fervente affection pour la vigne…, de solides valeurs qui se transmettent de génération en génération depuis plus de 40 ans. Le viticulteur Philippe Issaly nous embarque aujourd’hui dans sa conquête du Sud-Ouest pour explorer les dessous de ces Vins de Pays du Comté Tolosan, des crus authentiques, qui sont à son image, simples, francs et sincères. Visite guidée !

Sur une vaste étendue de collines autour de Toulouse, une mosaïque de petits vignobles dessinent un paysage de carte postale, parsemé de rangées verdoyantes et ensoleillées. Les sols granitiques et les étés chauds font office d’écrin naturel aux cépages typiques et rigoureusement sélectionnés sous l’appellation Vins de Pays du Comté Tolosan (attribuée en 1982).

« Ici, tous nos vins tirent leur richesse de l’assemblage de nombreux cépages traditionnels, parfois même méconnus, comme le Duras, la Negrette ou encore le Tannat. Pour une meilleure dégustation, je vous conseille de les associer aux viandes et aux fromages, car les Comté Tolosan se distinguent par leur légèreté et leur rondeur en bouche, révélant toute la richesse du potentiel aromatique de notre terroir régional ».

Bonne dégustation !

Vous pouvez découvrir ses cuvées sur son site www.producteurs-nouarie.com

crédit photo CIVSO et Producteurs La Nouarié. L’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.